【愛妻。便當】當媽媽的同時，也別忘了親愛的老公～（2018年一打二已更新） @ 【人妻。倫敦。習作簿】

從結婚後，一直都有幫老公準備便當的習慣，
不但健康！而且在物價昂貴的倫敦還可以省很多錢。
但是自從有了小吐司之後，愛妻便當頻率下降很多，
從一週5天變成一週1-2天而已，甚至曾經一個月才2次！
原因，我想只要家中有新生兒的媽媽都不難理解吧？
相對的，老公漸漸養成午餐在外面亂吃一通，
有時候（三明治＋洋芋片＋可樂）打發一餐><
->是的，英國處處可見的午間套餐，就是這麼不健康！
再不然就是去買亞州菜外帶，但怎麼買都是高鹽重調味油炸類主食。
偶而，就跟同事去餐廳吃，隨便吃也要£10起跳。
人，都是慣性動物吧？
自從帶便當的頻率降低之後，久而久之他也不帶便當了。

直到最近因為孕吐恢復正常，幾乎晚餐都可以自己下廚，
加上Mr.C自己意識到午餐實在不健康，
我們決定再開始慢慢恢復帶便當的習慣：）
老實說，大肚婆要全職照顧小吐司其實已經很累了，
但是看到老公開心期待每天的便當，覺得一切都很值得。
雖然目前無法恢復到新婚沒有小孩時的天天帶，
但是希望在二寶出生前，我還可以好好照顧老公的午餐健康。
豆干炒肉絲01
（上圖食譜參考：【烹飪。練習。家常菜】健康零負擔。豆干炒肉絲）

距離上次搬來痞客邦第一次發文，好像就是分享【愛妻。便當】
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也因為這篇文章讓我第一次用網友方式，交到在倫敦最要好的知己女性好友，
最後我們一起從人妻晉升到人母的階段，有種共患難的革命情感～
可惜最後因為先生工作的關係舉家搬回台灣。
算一算，竟然也快要4年了？
我的愛妻便當好像只是換了盒子？哈哈！
菜色看起來似乎沒有進步太多（自我檢討慚愧中）

不過基本上掌握的便當原則都是一樣的：

視覺的搭配為重點，
我老是喜歡說，下廚要有五行配色的概念（ex:有白色/黑色/紅色/綠色/黃色～）才健康均衡！

就來看看我這陣子準備的便當有哪些內容吧！
◎薑汁牛肉炒蘆筍、蒜香蘑菇菠菜、晚餐湯裡夾起來的蟹肉棒。

◎炒蒜香菜心、蘑菇紅蘿蔔芹菜花椰菜，台灣香菇肉燥＋滷蛋。

◎義大利香料洋蔥番茄牛絞肉、烤雞翅、火腿肉、清炒高麗菜（星期日的清冰箱料理）

◎大量洋蔥、番茄、紅蘿蔔去炒的義式香料牛絞肉，最後加點松子增加香氣！拌飯也很好吃耶！

◎蘆筍炒大蝦、菜心、照燒雞肉＋蕃薯飯。

◎炒白菜、薑汁烤雞翅、番茄炒蛋＋蕃薯飯。

◎炒菠菜、清燙紅蘿蔔（給小吐司的順便給老公帶當）、甜椒小玉米炒雞胸肉。

◎炒菠菜、吃起來很像台灣香腸的英國香腸（Waitrose的紅洋蔥香腸）、蘆筍炒蘑菇紅蘿蔔、小吐司最愛的什錦蛋炒飯。

◎清冰箱之什錦炒蔬菜、韓式洋蔥炒牛肉。

◎香腸、蕃薯、韓式辣醬炒雞肉、買現成的日本涼拌海帶、烤綜合蔬菜。

分享一下我準備便當的重點:

1. 因為便當需要微波，所以準備晚餐的時候，記得不能等菜全熟了才裝盒，要讓他稍微剛熟時，就要趕快盛起來裝盒，晚餐的部分再晚一點起鍋。
2. 便當菜冰隔夜後，味道好像都會變淡，所以記得要稍微多放一點點的調味，我都會習慣把肉事先用醬油＋少許冰糖＋太白粉＋少許蒜頭就好（怕午餐後嘴巴臭臭）醃一下，除了中午比較有食慾外，肉也會比較嫩，不用擔心微波後變硬。
3. 冰過的蔬菜顏色隔夜後會變黑/黯淡，即使是燙青菜，要加一點點的橄欖油拌一下，才不會隔天打開賣相難看。
4. 然後要等菜飯放涼了，才可以蓋上蓋子放到冰箱噢！
5. 配菜的選擇上，盡量選當季超市有的蔬菜，把他切小小的可以作多種搭配，才不會單調。
6. 用視覺的搭配為主，我老是喜歡說要有五行的概念（有白色/黑色/紅色/綠色/黃色～），讓身體健康均衡：）

＠豆芽菜炒蘑菇、菠菜、薑汁洋蔥豬肉片、小番茄、日式蛋捲、糙米飯。

寫下這篇，希望紀錄一下這陣子的生活改變，
可以激勵自己繼續加油！
更要提醒自己～
有了孩子之後，也別忘了也是老公的「牽手」（台語）喔！
不然老公被冷落一旁午餐亂吃，實在也是太可憐了。

可以為自己心愛的人下廚，是件很甜蜜幸福的事情～
之前小吐司一歲前，幾乎心力全都是放在做副食品，
現在趁二寶要出生前，自己也還有一點體力，
可以多多照顧一下老公：）
以後還要常常麻煩他照顧我們了（鞠躬）

後記：
很多人問怎麼有時間準備晚餐，怎樣同時顧小孩又煮飯？
基本上我趁白天會帶小吐司一起去市場買菜，
或是假日我們夫妻會一起上超市，一次買3-4天的食材。
通常我利用Mr.C下班前，一有空就可以先洗菜、備料，
有些可以趁小吐司午睡時先醃或滷，
晚餐的湯也可以先開始燉（壓力鍋、電鍋絕對是全職媽媽好幫手）。
通常等他到家時，我就可以立刻開始炒菜，
Mr.C會專心陪小吐司玩，才有機會零打擾快速上桌。
有時候我真的太累了，他到家時幫忙炒菜。
再真的不行，
義大利麵、炒飯、炒麵、pizza、沙拉就是最方便的了！
基本上Mr.C都會趕在7點前到家，所以我們大約7:20全家一起開飯，
假設小吐司那天沒睡午覺很累，我會自己先弄簡單的晚餐餵飽他，
等Mr.C一回到家就可以直接洗澡哄他睡覺。

有了二寶之後
2018 March 更新：

隨時有嗷嗷待哺的兩個孩子！
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做三餐跟準備便當更是加深考驗功力！
因為媽媽的日常大概都是這樣，哥哥剛滿4歲非常可以自理，
但是正值一歲半有分離焦慮的妹妹來說，就是一直來討抱。
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就會越來越依賴一鍋到底的方式，比如說用烤箱，或是利用悶燒鍋！

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比如說：
接完哥哥下課4:00到家，備料15分鐘，之後通通丟烤箱，
180度風扇40分鐘。準時5:00可以開飯！（
蔬菜跟玉米我先微波爐5分鐘加熱，烤雞中途再鋪上奶油跟起司，放進去烤20分鐘，順便烤雞翻面）
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悶燒鍋也是好朋友！早上出門前就先把湯底放進去，
下午接完孩子回家後，燙點青菜跟麵條，還有洗水果就可以上桌！
彩虹蔬菜牛肉湯麵
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一次四爐全開也是家常便飯了。

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趁妹妹午睡哥哥上3小時幼兒園空檔時，就趕快一次把料先備齊。

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或是把原本晚餐熬湯的牛肉，做點小變化，就可以當隔天老公的便當。
比如說，把牛小排的肉瀝乾，拌點烤肉醬跟灑點白芝麻。

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偷懶時，通通煮成一鍋麻油雞，加個麵線就搞定。
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🍱 今日菜單：
17穀米+海苔香鬆、甜辣烤鮭魚、薑絲炒高麗菜、菠菜玉米玉子燒。
🍮 甜點：水蜜桃&近日心頭好👍 椰子優格（佐百香果芒果醬。）

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持續新增：）