【 人妻。倫敦。習作簿】

*倫敦蔬果市集* Borough Market

倫敦烹調過的食物,不是太特別也沒有太美味,讓我瘋掉的美食,就是各個市集裡的小吃,有點像是台灣夜市攤位的概念,從Brick Lane市集到Portobello市集都有很多異國料理的攤販,不過最棒的應該就屬於這個Borough Market!!他是全倫敦最古老的食物市場FoodMarket已經有250年歷史了!!從羅馬人來到泰晤士河南岸建了第一個London Bridge後,在橋下就有個這個蔬果食物市場,也是最大的批發市集,厭倦超市的蔬果,記得撥個控來這裡逛逛~感受一下真正倫敦人的生活~叫賣聲此起彼落,也有各種免費的試吃~非常好玩的地方!

這裡擺攤的老闆都超和藹~

還有打工的小帥哥在分發好吃的起司!!

可愛的小刊版~

隨意擺放的批發蔬果~怎麼也有種美感...



各種手工麵包~

很多餐廳主廚都來這裡挑當天的蔬果

新鮮的海鮮!!!!!!可惜市場逛完還要去Design Museum...怕魚腥味跑出來~

批發!!

這道陽光根本就是幫"蛋"打聚光燈~

同樣是蔬果市場和台灣的顏色就不太依樣~

像樹幹一般的起司!!!

營業時間:
Thursdays: 11am- 5pm
Fridays: 12pm - 6pm
Saturdays: 9am- 4pm 

最近的地鐵站London Bridge Tube Station

一出車站沿著Borough High Street指標出口出站即是 ：）

連愛玩客的詹姆士都專程有來噢喔！ 

前陣子想跟個台灣流行看了一下”光陰的故事”看到陶家的水餃和酸辣湯…口水直流,讓我回想起以前台中市場的水餃一顆才2元,而現在呢?倫敦的china town館子平均一份5顆4鎊(NT200多元),天ㄚ…我狠心點了一份真是難吃到了極點…後來跑去中國超市買了一包約25顆冷凍餃子也要8鎊多(NT450元),因此!!我下定決心~我要自己包餃子!!成本雖然比在台灣吃貴也不方便，但是在物價高的倫敦，自己包便宜很多～到了奇摩知識家(留學生的好朋友)搜尋了一些網友的分享,最後評量了在倫敦缺乏很多材料資源下,最後擬定了我自己的食譜:

1. 用ChineseLeaf取代高麗菜,Tesco一顆約99p

2. 豬絞肉兩大盒只要5鎊,可以包80顆左右,但是評估後我只買一盒先試試,半盒就可以包20大顆了

3. 蒜頭／蔥／薑（我完成後發現少了這一味薑末）　

4. 調味料:白胡椒／麻油／醬油／少許砂糖／鹽　（以上都可方便取得）

5. 現成水餃皮:我試過兩種紅色包裝的皮過度厚不好吃,白色的包裝比較薄但是有奇怪的藥水味,下次想自己試試看桿皮,誰可以提供我好的簡單方法?

作法：

1.     先把材料1切碎,然後泡鹽水約15分鐘去掉多餘水分,擰乾

2.     切碎蒜頭和蔥備用

3. 準備一個大盆子(IKEA有賣三個一組和濾水網只要2.99鎊),擰乾多餘水分的Chinese Leaf加入切碎蒜頭和蔥,在加入所有調味料

（第一次是加蛋黃，口感好像比較好，和用手甩肉差不多）

4. 把手洗乾淨,用手揉所有材料直到豬絞肉產生黏性(我本著不需要多於工具的精神再做菜)，最後大絕招~用手把肉抓在手心用力甩，反覆20幾下!這樣水餃餡會有意外的彈性口感喔~

5. 最後就是灑點麵粉在盤子上,準備一小碗水,包水餃囉~

6. 我還特地豪華版(反正準備都這麼”搞剛”台語了,不差一個動作)包蝦仁!!

烹飪法:

最簡單的就是下水煮，再來就是超好吃的煎餃,大受好評~先熱油鍋，加點油，然後把餃子依序排好，然後調一小碗加了麵粉的水，一個米杯水約2湯匙麵粉，等聽到油跳動的聲音就可以把麵粉水加下去，約蓋到餃子的2/3高度，在開中火蓋上蓋子滾到水快乾了,再轉大火收乾（不需要翻面），就會是有八方雲集的專業感囉！

 



買回來的冷凍水餃光看皮就很厚,吃起來也真的皮比肉多,除非你懶的包,不然千萬不要買)

＊最後加上一碗媽媽寄來的酸辣湯口味的康寶濃湯＊＊

Yeah~我也可以享受美味的家鄉味~雖然過程辛苦自己做,但是好有成就感喔!

想不到我也會做手工水餃了~25顆實驗成功！下次邁向１００顆前進！

第一篇介紹完主要的建築和大空間後,要和大家分享一些小空間的商店設計還有他們細心的小地方:不愧是2008年底新開的shopping mall,很多廣告刊版和空間指南不只是平面設計而已,用了許多電子digital看板和觸控式互動螢幕



電子廣告刊版,會隨時變換不同的image廣告


各角落都有服務區

還有貼心的兒童遊戲間,可是電視好像對小朋友來說稍嫌高

連M&S除了有旗艦店外,也有輕食區旁邊還有挑空照明的座位區


每拍必被罵的零食bar



(
上圖:超可愛的冰淇淋攤位,我也好想坐著吃,可是等很久都沒有位子,太受歡迎了)再來是其他特別可愛的商店


 
(上圖:這張我沒有拍反喔,請注意看是整個天花板都被T-shirt給倒掉了)
(上圖:非常壯觀的剪紙藝術作為珠寶商店裡的天花設計)

(上圖:大家不陌生的品牌吧,不過這家店讓我很失望沒有oxford circus的精采,但是招牌有用心)
(非常美式的設計....Timberland...)

一直找機會要介紹這個去年2008底,在最不景氣的時候,倫敦竟然還開了一家全歐洲最大的Shopping Mal,似乎是想要刺激買氣,在2008九月開始,全英國地鐵和巴士廣告還有報紙頭條,上面都猛打Westfield的開幕倒數廣告~窮留學生雖然沒有亂花錢的權利,但是學室內設計的我怎麼可以不去看看。所以我也跟著大家湊熱鬧剛開幕時就跑去看，可惜那時候冬天三點半天就全黑，只拍到晚上的燈光效果，加上剛好接近聖誕節所以在廣場有搭起很大的”雪山”後來在Easter又跑去一次拍到白天的樣貌了。

(上圖:聖誕節前的聖誕老人王國佈置;下圖:復活節Easter活動)

Westfield是一個全球性Shopping Mall集團在美國、紐西蘭、澳洲、英國都有設置，雖說他是全歐洲最大的購物中心，可是逛起來也沒有我旅行逛過的其他mall來的大，而且有種一不小心就”俗氣”的感覺，像是暴發戶急著要炫耀他有多厲害多豪華一般，這完全是我個人感覺，也很可能是在倫敦市待一陣子了，反而喜歡倫敦小巷子裡挖寶，或是假日市集的有趣，也可能是我看古老翻新的東西習慣了，如果要逛百貨比如說在Liberty古老建築裡小兒美的空間，逛起來很精緻又高雅，或是Selfridge裡面東西都新朝又隨手可即的尺度，對我這個只愛window shopping的人來說剛剛好，突然來個大型購物中心，竟然讓我逛的很不舒服，尺度一下子也改變了，但是整理來說還是比台灣的Mall好很多倍，空間安排流暢，也有提供很多高級設計款椅子的休息區，還有可以辦活動的室內廣場，都是非常直得學習的地方。

尤其，英國天氣大部分不好，這樣一個大型室內購物中心，有遮風避雨的優點也很不錯。裡面的購物空間有點像是高雄的夢時代或是台北的１０１，但是又沒有那麼零散，價位也不高，從藥妝店到超大型的Boots、 next還有名牌精品Prada、 Louis Vuitton、Tiffany、Dior、Mulberry等，手機店或是眼鏡行也都有，其實滿適合觀光客半日行程，有錢在口袋的話很好買。

也因為學設計必須要”實地觀察”的精神，我應該也不會真的為了要逛街跑到那（因為Westfield在倫敦西二區，我住在北二區有一段路），雖說我剛剛提到他有種容易”俗艷”的氣質，不過還是要讚賞一下屋頂的結構設計（The Pavilion），由紐約當紅建築師Michael Gabellini設計，這位建築師除了在美國Rhode Island School of Art就讀建築和純美術外，也曾經在倫敦有名的AA學習過。

(下圖:夜間照明燈光)

而他最擅長的就是把空間和光線還有燈光（照明）當成雕塑品藝術一樣，也難怪他把這個Pavilion設計的可以讓陽光盡情的從各個角度照射進來，作品有種室內建築的氛圍（Architecture of the Interior），更把許多室內空間的照明表現的非常戲劇化。尤其是名店區The Village的粉紅色燈光還有超大水晶燈，實在是奢華加夢幻～

引述設計師自己的話：Award winning architect, Michael Gabellini commented: “The luxury precinct at Westfield London has been designed as a luxury and designer goods emporium for the 21st century – a place of wonder. The location has a long history as a place of culture from the Franco-British Exhibition of 1908, the Japan-British Exhibition of 1910, the 1908 Olympics village and home to the BBC. Westfield London will continue to use the site as a place to represent culture as it moves through time.”　簡單來說我想它是想一個”世代交替”，以前這個地方是一些重要有長久歷史的展覽場地，而現在要轉變成21世紀充滿奢華設計的地方。我個人是認為也因為2010奧運要在倫敦舉辦，勢必也是需要刺激消費了，家上現在英磅大跌很多東歐或是歐陸人都過來買東西，這才是商人真正的目的吧！

交通到達方式：

可以搭紅線Central line到Shepherd's Bush 或White City站，也可以搭粉紅線Hammersmith & City line到Wood Lane 或 Shepherd's Bush Market四個站出來後都可以步行到Westfield。

更多到達方式請點我

商店營業時間：

餐廳營業時間：

Westfield London官方網站：http://uk.westfield.com/london/

詳細的報導：http://eddyburg.it/article/articleview/7382/0/221/

建築師Michael Gabellini網站：http://www.gabelliniassociates.com/index2.html

   美食廣場:  

如果你來英國天氣不好除了室內的美術館博物館之外,這裡也是個好選擇喔:) 還想看更多室內商店的設計嗎?請點我

Have a “sweet tooth.”(英文稱人家愛吃甜食的說法)從小凡是各種巧克力口味的食品我都愛,記得我媽以前還叫我巧克力女孩,而且我只吃黑巧克力越黑越純越好,白巧克力就銘謝惠顧,Dark Chocolate苦苦甜甜的滋味,和我熱愛咖啡一樣~一天至少一杯，早已成癮了很難戒掉,而我在幾歲的時候就接觸到第一杯咖啡？早已經不可考!

 
(巧克力塔搭上薄荷葉也是很不錯的口感@VAPIANO LONDON)

再談回巧克力,也因為父親常出國還有教會的叔叔阿姨只要出國,一定都會在機場買巧克力回來送我們,就這樣,巧克力對我而言，已經不只是點心或是零食，更代表著我種種的回憶還有甜蜜的滋味，一種被關懷疼愛的回憶，苦? 我從不覺得…但雖說我是甜牙齒,可是軟糖,甜品,飲料我卻不愛，糖果，也只是抵擋不住他們透明亮晶晶的色彩,我總是把冷落它們直到引來螞蟻，也不願意吃，說我怪…也還真怪! 應該不算真的甜牙齒，來到英國後,我的sweet tooth更是嚴重的發病!每次去超商一定買各種巧克力來吃,英國沒什麼好吃的東西,但是談到巧克力也因為離歐陸近,各式各樣進口過來的巧克力,在超市就買的到,十分親民~而英國人熱愛下午茶的習慣,就好像以前在公司一到下午三點半,就會開始訂五十嵐來喝,再加個蔥油餅或是水煎包~真是每天在公司最快樂的時間。

其實人跟人之間，就很像在製作美味可口的巧克力，如何培育可可豆，選擇培育的地點，有沒有曬陽光？有沒有成熟？如何提煉它？如何在適當的溫度下加入比例多少的油脂還有糖份，拿捏好的比例和製作的新鮮度都很重要，雖然人的交往是苦的，可是適當的調適加入甜味,最終還是美麗的結合，而真正好又可口的巧克力是不需要多餘的裝飾和香料，更不需要加入堅果或是酒類，當然，那些都是加分的狀態，更重要的是，巧克力入口的那剎那，可以勾起妳許多回憶和有幸福的滋味。

Hotel Chocolate,可不是飯店裡賣的巧克力意思喔！也不是以巧克力作為主題的飯店！現在他有推出Tasting Club,顧名思義就是品嘗俱樂部,只要花平常的1/3價錢就可以享有直接寄到家裏一大盒的各式最新巧克力,有三種系列選擇,黑巧克力/餅乾類巧克力/經典巧克力(牛奶巧克力/白巧克力)只要￡6.95 超大一盒~如果你也在倫敦趕快上網訂試試看,活動快結束了~這個不需要郵寄費喔!不然平常光郵計費Delivery fee就快要￡5!! 想瞭解更多請點官方網站http://www.hotelchocolat.co.uk/chocolate-club-AChocolateClub/大家快去試試~而且他現在附贈的LiquidChocolate加到咖啡裡超好喝喔~而且裡面的白巧克力還是愛心形狀的!
ps.2012年價錢已調漲至£9.95 

(不到三天就寄到家裏了!包裝的很完善不用怕摔壞)
 

(迫不及待打開紙盒後的內包裝)
 

(付上詳細的Menu食譜,分析各個巧克力的口味,內容物,香氣,還有是否含酒類或堅果) 

(不愧是"Tasting Club"還不忘附上評分表,讓你吃完之後記下妳心中的分數) 

(讓我為之瘋狂的巧克力,太好吃到忘記拍下每一顆的剖面圖...殘念!) 

(巧克力粉,加入烹飪或是咖啡裡,還是泡純熱巧克力都很美味喔~很喜歡他的LOGO) 

(就是這一大盒!!現在加入Tasting Club只要￡6.95 含運費,每個月會寄不同款的給你,也可以取消)
Hotel Chocolate官方網站：http://www.hotelchocolat.co.uk/
 

(朋友從日本帶回來MARY'S超美味巧克力,口感和歐洲的巧克力果然很不同,更細膩和油脂比較多) 

(KitKat在復活節Easter推出的巧克力蛋加上我最愛的Chunky只要99p@Tesco) 

(甜牙齒當然會趁Easter大量推出巧克力蛋猛買...Cadbury出的巧克力蛋上還有圖印,只要99p@Tesco) 

(超可愛又好吃的一款,裡面有附很多mini egg.口感像M&M但是更大顆,只要99p@Tesco)

心動了嗎?快去買盒巧克力送你喜歡的人或是送給自己..沒有人規定只有情人節才可以!或許很多人也不喜歡巧克力,但是可以找出一種讓自己快樂的食物,或是一種懷念過去的味道,在人生的過程中很重要的,我找到了~你呢?

下午茶時間到囉~上次品嚐過PAUL的甜品後深深難忘,雖然說法國小妞跟我說PAUL在法國是最普通不怎樣的甜品店,街上隨便一家甜品都是百年老店,只是沒有擴大連鎖,這或許就跟星巴克一樣,貴的要死也不怎樣好喝,豆子極度普通,深深比不上一杯一樣110的手煮咖啡,有主人細心的挑選和烘培,不花俏卻感受到用心,秉持這樣的心態”用心和熱忱” ，我也鼓起勇氣挑戰人生的第一個蛋糕！不過其實最重要的是因為我這個甜牙齒，（請參考甜牙齒巧克力篇）實在付不出咖啡店好吃的手工蛋糕，每片要價都要1.8-3.5不等的價錢,加上我的食量,往往一片也不夠過癮，最重要的是！我是窮留學生～不可以隨便過奢侈的下午茶生活，因此展開我的蛋糕實驗之旅，既然秉持著窮留學生的主旨，我的烤盤也是接收人家二手的，打蛋器也沒有，食譜和做法只需要有熱忱和一個飯匙就可以完成～絕不需要什麼篩子過麵粉，也不需要打蛋器，更別談任何電動的工具啦！所以，其實蛋糕口感反而更手工，也很新鮮，怕胖糖就少一點，怕肥奶油就買低脂(Light)~

目前我做過三款~我想大家看照片應該也會很明顯的發現我進度超多~哈!!也越來越花俏了起來~但是還是很傳統的長條型蛋糕啦~

1. 紅茶蛋糕 : 因為Twining茶包太多了,異想天開做成蛋糕試試看才不浪費

2. 巧克力蛋糕(試了兩次): 巧克力粉剩不多天氣也轉熱了,不喝熱可可,拿來烹飪

3. 香蕉巧克力蛋糕: 香蕉放太久皮都黑掉了,決定試試看香蕉蛋糕,

(蛋糕第一發!!First Try~紅茶蛋糕)

(第一次做 超陽春簡單的內容物)


(出爐囉~~)

(第二次: 巧克力蛋糕)

(最成功的一次~ Easter Holiday做的: 香蕉巧克力口味!!) 賣象很不錯吧現在是草莓季節~薄荷葉是我自己種的喔~

(外酥內軟~大成功!但不記得食譜和比例哈哈~)

(認真調配中..只有一個飯匙打遍天下!!)

小妞廚房又來異國料理了~

身處於倫敦,陰雨綿綿天氣潮濕的時候,鼎王麻辣鍋吃不到(泣?氣?)

總是想吃吃,又燙又辣的東西..如果可以甜甜香香的更棒…

有什麼好吃呢?!! 又很簡單可以自己做?

可能日有所思夜有所夢

前天作夢夢到"辣炒年糕"

起床後,口水猛流...上網查了一下留學生的好朋友"奇摩知識",

綜合各種食譜還有計算一下倫敦物價和當地食材,最後到韓國超市(SOHO區),敲定了今晚小妞廚房的食材!!只差沒有黑輪和甜不辣,不然就完美囉,不過把冰箱裡的蝦子丟進去更鮮美!

材料:

1.蔥段2.洋蔥切絲3.韓式辣瓣醬4.大白菜(TESCO有賣99p)

5.年糕

6.砂糖少許

7.麻油

8.芝麻粒

9.豬肉片(不一定需要,依個人口味)

10.去殼蝦子(不一定需要,依個人口味)

作法:

親自做過後才知道,韓式年糕其實不需要泡菜,不加油炒直接用水滾其實很健康不油膩低~

1. 把年糕倒入不沾鍋中(強烈建議用不沾鍋…年糕滾了後好黏~ㄏ),將水倒入鍋中蓋過年糕為準

2. 再把蔥段白色的部份到入,滾後年糕變軟再加入洋蔥絲

3. 選擇性的加入豬肉片+去殼蝦子 (自由選擇)

4. 再依序按照個人口味加入辣醬

5. 等整鍋變紅後再加入麻油少許,砂糖少許

6. 最後才加入切絲好的大白菜(我覺得最後加比較好,保有脆脆的口感)

7. 起鍋前加入芝麻粒還有蔥段,就可以香噴噴上桌囉~

不過一不小心我才放了半包年糕,就煮了超大一鍋,整整可以供給4-5人份了~馬上分享給隔壁鄰居嚐嚐:)

身為一個基督徒,聖誕節慶祝小耶穌誕生後,最重要的也就是耶穌為我們釘十字架,用他的寶血來洗清我們世人的罪,更代表著重生的意義,我也還記得我是在18歲那年的復活節受洗的,這對我個人來說意義更大,今年的復活節又在篤信基督教的英國裡度過,當然更感到興奮!加上從小在教會一起長大的靜宜從法國來找我,於是安排了一趟到St. Paul’sCathedral 聖保羅大教堂(去年是300年紀念日)做禮拜領聖餐(基督徒星期天都會到聖殿做禮拜敬拜上帝)。 

英國今年2009調節日光節約時間,是3月29日,也是就是三月份的最後一個星期天,要把時鐘往前加一個小時,也就是要少睡一小時啦>< 但是相對來說也就是白天又多了一小時,這個意義對於英國人來說滿重要的,因為!!代表著夏天要來了~夏天來了有多重要呢?對我來說~就是重新往外跑的日子到了!!冬天實在可怕下午三點就天黑,白天八點才天亮,有時候前一晚熬夜到天亮,不小心睡到中午一點,起來整理一下吃個飯,就又天黑...有一個禮拜都過著這種生活,想要調節過來也沒辦法,就陷入一陣子沒有日光的生活...這種日子還真的會讓人憂鬱...Anyway~Welcom Spring/Summer!!所以現在英國和台灣時差只有7小時喔~請各位好朋友還有家人..打Skype給我時算一下~也正因為夏天正式來到了~所以太陽一出來,大家都瘋了似的跑出來曬太陽~當然我也不例外....這真的是環境所逼阿...倫敦的陽光多美好~因為強烈的紫外線把顏色照應的好美...藍的很深/紅的很火/綠的很輕/一切都直接變成LOMO的好伙伴~可惜我lomo在印度後壞了在台灣的我洋傘拼命打,防曬乳猛塗...在這裡...誰管他!難得的大太陽..快去曬一曬,倫敦人似都是一條陳年的老被子...急著想要曬一曬...寧可隨地坐在外面吃lunch就是為了趁休息曬一下~連小baby也都被爸爸掛著曬~

I LOVE SUMMER IN LONDON~

只要有綠地+陽光的地方...都這樣...

人山人海可怕的景象,只為了曬太陽...

冰淇淋車出來了~

美好的藍天....

最後獻上最可愛的David....跟大家say Hello~

哥倫比亞路花卉市場 （Columbia Road Flower Market）
 

如果你已經到過BrickLand Market千萬不要錯過ColumbiaRoad Flower Market,她就在Brick Lane的底再過去一點點,或是你也可以和我ㄧ樣,再找另一個週日早晨去拜訪,把行程輕鬆一點,而且這個花市星期天早上才有,也不太是觀光景點,至少那天我沒看到超過5個亞洲人,所以可以好好享受英國本地人買花的氣氛,可以看到全家來採買,由老到少都齊聚一堂,大人簽小孩,夫妻情侶或是時髦的老奶奶牽狗狗都跑來了,或許是因為買花的都是外國人天氣又不熱吹涼風,和建國花市也因為地理天氣買的花種差很多,有一種很濃的更有一種電影感..

(每個人手上都一大把一大把的買)

(超時髦的老奶奶,注意她很久,偷拍到這張...驚險!!)

(男生都是一盆一盆的買,和女生不太一樣的消費模式)

(交易時笑容滿面的老闆)

(好電影的利害女人打扮...白髮+太陽眼鏡)

(超時髦Topshop英國風的街頭女生也來買花...)

(老爺爺老奶奶,也手牽手來買花...)

(天氣超好的星期天,街頭藝人都穿起無袖,小朋友隨音樂翩翩起舞)

(牽腳踏車的英國典型年輕男生打扮,時髦媽媽也湊一角)

(最後忍不住花了5鎊買了20朵白玫瑰回家...放在書桌前心情好)