【 人妻。倫敦。習作簿】

哥倫比亞路花卉市場（Columbia Road Flower Market）

如果你已經到過Brick Land Market千萬不要錯過ColumbiaRoad Flower Market,她就在Brick Lane的底再過去一點點,或是你也可以和我ㄧ樣,再找另一個週日早晨去拜訪,把行程輕鬆一點,而且這個花市星期天早上才有,也不太是觀光景點,至少那天我沒看到超過5個亞洲人,所以可以好好享受英國本地人買花的氣氛,可以看到全家來採買,由老到少都齊聚一堂,大人簽小孩,夫妻情侶或是時髦的老奶奶牽狗狗都跑來了,或許是因為買花的都是外國人天氣又不熱吹涼風,和建國花市也因為地理天氣買的花種差很多,有一種很濃的更有一種電影感..

我也是偶然在同學的相本裡看到好多漂亮的花,向他詢問才知道這個很密集的花市,不長的一條街,卻十分精巧可愛,剛好最適合我這種取消去荷蘭賞花行程的人….(心中默默哭泣中),沒關係!!我很樂觀的~來一趟Columbia Road Flower Market絕對不會失望,花都是最新鮮星期天一大早從英國東南方採收過來賣,價錢絕對比Tesco/Markand Spencer/ Waitrose超市賣的還要便宜又大把!

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(上圖:老闆賣花還不忘偷喝啤酒...標準英國人!!)
(我的荷蘭......在花市解解渴也好...)

哥倫比亞路市場 在每週日上午 8 點至下午 1 點開放，是您購買花卉盆栽的理想去處。您將會淹沒在姹紫嫣紅的花的繽紛海洋，陶醉在沁人心脾的飄溢芬芳中。最近的地鐵站是 Bethnal Green 站。或是坐到Old Street從2號出口出來後找到K的站牌,搭55號公車,大約4.5站,(沿途就可以看到很多路人拿花在路上走),就可以準備下車,可以在Queensbridge road那站下

想看看道地倫敦人，也別忘了來這裡逛逛噢：）
請延伸閱讀：【Columbia Flower Market】倫敦假日花市---人物篇 

倫敦有80多處市場和市集可以選擇，最多人知道的就是柯芬園Covent Garden, 波特貝羅路Portobello Road, Camden Town…等。

另外一個假日特別有名的Brick Lane, 算是非常大型的市集集散地,擁有SUNDAY UP MARKET (創意市集)和SPITALFIELD MARKET(大型跳蚤市場),常常有人把看起來真的很像垃圾的東西拿出來賣,也有很多古董玩意,更是很多St. Martins學校的”有型人”,會來挖寶的區,附近非常多皮衣店,和二手古董衣物包包鞋子的店,台灣很紅的創意市集也是從這裡發起,也常看到有學生把自己的手創卡片,或是各種塗鴉商品擺攤。

更有好吃的BBQ,和各國料理可以吃,如果你是年輕人,又是背包客一定要來逛逛!可以買到很多物美價廉的衣服,或是選到獨一無二的商品,記得現金要帶多一點喔,很多攤販不接受刷卡的。

到達方式:Travel Aldgate East Tube (7 minutes) Aldgate Tube  (10 minutes) Liverpool Street Railway Station (10 minutes) Bethnal Green Railway Station (14 minutes) 或是請查google map,也會有清楚的指示,Brick Lane是指一條街名,但是市集和跳蚤市場範圍很廣,很多地鐵也可以到達,只是看你想從哪個點開始逛

記得喔,只有星期天早上8am到傍晚3pm才有唷

話說倫敦外食真的很貴,隨便都要15-20鎊才有機會到比較像樣的餐廳吃飯,更別提想吃異國料理,不過就在UAL倫藝大唯一地點好的宿舍Manna Ash附近,就有一家土耳其料理餐廳,一到五中午都有價錢合理的套餐,有前菜/主菜/甜點和無限量好吃又有彈性的麵包, Special Lunch Menu只要￡5.95,他就位在Jubilee line(灰線)上的SouthwarkStation一出來右手斜對面,有機會可以去試試看！

(這個麵包可以無限量點!好吃)

(下圖:四種前菜可以選擇 土耳其的口味滿特別的,酸酸的海鮮味~)

(下圖:四種主菜,口味都滿特別,左邊的炸花枝雖然非常小份,可是還滿有鹽酥雞感)

SpecialLunch Menu

MONDAY TO FRIDAY BETWEEN 12noon - 5pm

￡5.95(Service charge of 12.5% will be added)

完整的Menu 

TheCut 分店地址:

Tas Restaurant33 The Cut WaterlooLondonSE1 8LF

Tube: Southwark Station 一出來斜對面

TAS所有餐廳列表請連結

倫敦今年春天最大的建築人盛事莫非就是Le Corbusier科比意大師的系列展,Le Corbusier大師的生平或是重要建築我就不多介紹,因為他實在是大師隨便Google或是yahoo資料非常多廊香教堂/薩伏依別墅/馬賽公寓/薩瓦別墅…等

今天我想分享的是倫敦已經超過20多年再研究Le Corbusier的原稿,家具,室內的模型重現研究工作,特別是英國RIBA(The Royal Institute of British Architects),是英國最重要權威性的皇家建築機構,想要當英國的建築師或是受英國建築教育,都一定會聽過,尤其每年英國辦的RIBA Stirling建築獎在國際上也有舉足輕重的地位,所以他們和Barbican中心合作辦了一系列的大師展覽和工作坊,我很喜歡的Marion老師(她是奧地利人,專攻家具史,常常帶我們出去參觀飯店或是展覽,有問必答,而且一年四季都騎腳踏車通勤!!)

我驚訝這個他每年夏天(超過十年之久)必定來的度假屋,一別於大家心裡想的”大師”該住的”豪華”度假屋,他更在這裡創作出幾個晚期很著名的建築.

更讓我驚奇的,這位大師僅止花了45分鐘畫了張sketch就完成的這個作品,把極簡風發揮的淋漓盡致,所有的detail還有擺設一下子就想透徹,功能性也很高,只是我有點訝異?夫妻睡的床也太小了吧?廁所就在枕頭旁?不過,我想這個平面圖,拿到台灣建商手裡,肯定可以做出很多個高級學生套房,但是?他是我心裡的Le Corbusier科比意大師耶!!(從大一到大四再到出社會,他的地位從沒有消失過,一再被過內外老師或是各大書及提起,簡直是神了),所以我更加覺不可思議~如今對他又更加敬佩了!有種能屈能伸的感覺…

(上圖:Cabanon室內入口wall)

RIBA地址: 66 Portland Place, London (在中國大使館正對面)

參觀Le Corbusier in his Cabanon

展期: 05 March 2009 - 28 April 2009

官方連結

如何到RIBA請點我

這是一道非常健康的義大利菜,我是從BBC某次節目看到後,憑自己記憶實驗的,研究後,確實很美味,不過有些材料可能台灣要到特殊超市才有,在英國大家有烤箱的可以試試看,絕對不輸給餐廳,而且更健康實在!!準備時間比較麻煩,但是請客招待算是精緻小品

材料:

1.新鮮的Rosemary少量(Tesco有賣小包的)

2.乾燥的Basil香料

3.牛絞肉一盒 (我買500g,可以約做8-10顆番茄的量)

4.奶油

5.洋蔥1-2顆

6.蛋一顆

7.蕃茄中型數顆(假設你要做5顆,請多準備1顆當內料)

8.現磨黑胡椒

9.WholegrainMustard (顆粒的)+Original Mustard(黃芥末)

10.用海鹽取代一般鹽巴可帶出鮮美

11.Mozzarella Cheese (義大利) 和番茄完美搭配

作法:

1.     把番茄洗乾淨後切掉屁股(有梗的那一頭通常比較平,可以站在烤盤上)

再用小湯匙把蕃茄裡面挖空,把挖出來的料留著,備用

2.  把挖出來的番茄內料加洋蔥切末+蛋黃+再加入各兩小湯匙的8+9調味

4.加入一塊4奶油和灑上8+2,在拌勻至年稠狀, 放置約10分鐘

5.用小湯匙把肉餡塞滿挖空的番茄,此時把烤箱預熱190℃

6.不要吝嗇的切一大塊Mozzarella Cheese 蓋在肉上

7.  最後把Rosemary洗淨後拔一小節,放在最上方

8.放到烤盤後,烤約30分鐘就可以上桌囉!! 看蕃茄大小決定時間長短

蒸蛋

材料:

1.         雞蛋兩顆

2.         雞粉或日本進口烹大師調味(各大超市有賣)

3.         少許鹽巴

4.         肉燥少許,或是油蔥酥(台灣肉燥罐頭)

5.         蔥段少許裝飾

6.         可以自己加入料(蟹肉棒,蝦仁)

作法:

1.         準備耐熱的碗先打蛋(不要打出泡，輕輕的攪拌)

2.         加入2+3+6打勻後加入1:1的冷水,把上面的泡泡撈掉

3.         找一個比碗還大鍋子,把碗放入鍋子,小心把水加入鍋子

4.         開火,水滾後計時約15分鐘,見蛋液變成固體,可關火

5.         小心的把碗拿出來,灑上4+5,即可上桌

海鮮煎蛋:

材料:

1.         雞蛋四顆

2.         各種海鮮材料(依個人喜好: 蟹肉棒或蝦仁或鮪魚罐頭乾)

3.         也可以加玉米或磨菇

4.         洋蔥切丁

5.         少許蒜頭切末

6.         鹽巴少許

7.         黑胡椒粉

作法:

1.         打蛋備用+6+7

2.         先把蒜頭爆香油,在加入洋蔥炒軟

3.         依序加入各種料2+3炒8分熟

4.         把火開大,加入蛋液後,馬上轉小火,慢煎

5.         如果料很厚,記得有耐心用小火煎

6.         等到上層(不是鍋底那面)也變稍微固體狀後

7.         把鍋子前後搖動 (初學者建議用不沾鍋),加快速度後,可以甩鍋翻面如果怕甩鍋翻面失敗,建議不要放太多料,會很難翻面,

8.  最後金黃色後即可起鍋,享受好吃的大煎蛋

煎蛋家鄉味加強版:

可以在超市買到西洋九層塔 Basil (各大超市可以找到,但是味道不夠重),或是在China Town買小魚乾等,可以用同樣的步驟,但是省略內料的部份,直接把許多Basil切碎加入蛋液之後,等油熱了就可以煎,也是記得先大火,再轉小火煎,才會外脆內軟,也有人建議可以中間加入一點點水,但是不沾鍋我就不建議了

適用於各種肉類:

1.      豬腳(China town,新龍鳳有賣,四個約￡2.5)

2.      牛肉(China tow牛暔不便宜,建議選擇Stewing Steaks)一大盒約￡3

要選筋很多的會很嫩好吃,三層肉也可以,但是比較貴

3.     豬肉(Tesco的豬肩肉Shoulder Steaks)一大盒只要￡4

4.     雞肉(雞腿或雞翅,但是這裡的雞腿雞翅毛都清不乾淨,比較麻煩)

調味材料:

1.     醬油 (China Town有大罐的,龍門比較便宜)

2.     八角 (Tesco就可以買到)

3.     Regular可樂一罐 (不要買diet or zero)

4.     青蔥+蒜頭數顆+辣椒(依個人口味) 乾辣椒也可以運用在宮保雞丁上

5.     蜂蜜少許

6.     米酒 (China Town有賣台灣煙賣局進口的,比較有保障)

7.     蠔油少許 (可以提高鮮美味,可加可不加)

選擇性加入:

1.     另外煮好水煮蛋去殼,丟進去魯過一天後就是超入味的滷蛋

2.     英國的紅蘿蔔沒有土味,非常甜,我每次都會加一大堆紅蘿蔔,魯起來超嫩多汁

3.     依個人喜好也可以加入貢丸

4.     我的新發現,英國超市賣的牛肉丸子,和魯汁也非常對味

中藥滷包:

我是請媽媽從台灣寄過來給我,分別牛肉和豬肉,China Town也可以買到滷包,

如果沒有滷包也沒關係,因為有些人本來就怕中藥味,所以八角一味也不錯!

方法步驟:

1. 先處理肉

2. 牛肉/豬肉 : 切塊 (不要切太小,魯起來肉會變小沒有咬勁),炒過約7分熟順便去血水,把表面煎熟,可以保住肉的鮮美

3. 豬腳/雞腿/雞翅: 用滾水燙過,一方面去血水腥味,一方面可以輕易把毛清乾淨

4. 把調味材料1+2+4+5+6加到滷鍋裡加熱,小火

5. 滷汁味道出來後,加入肉,再加3可樂,還有7少許蠔油

6. 蓋住鍋蓋,大火滾後轉小火15分鐘

7. 最後再切大段的青蔥放在上面,此時也可以加入紅蘿蔔,水煮蛋等, 再開大火

8. 滾後再把火開到最小,悶著約20分鐘,(或是直接關火,準備數條乾淨的毛巾,蓋住整個鍋子,利用保溫鍋的原理,可以省電瓦斯)

9. 通常我都會把此料理放在瓦斯爐上隔一晚,加強入味

10. 隔天中餐,可以再滾一次,加點四季豆到滷汁裡燙一燙,非常有夜市魯味的家鄉味

抱歉~各位朋友~我三月份都好忙碌....忽於照料網站,但我還是每天會看留言,只是還沒有抽空寫新文章和整理上來,請大家原諒我~目前累績好多欠給大家的展覽資訊...從去年的100% Deisgn會場到上個月的London Art Fair...還有這學期修的一堂Design Context...很多參觀地方先預告有Philip Stark鬼才大師設計的兩家飯店分別是 St. Martins Lane Hotel和Sanderson Hotel,和有興趣英國室內設計發展必來的Geffrye Museum....還有RIBA和Barbican Centre正在展的柯比易大師~以及古典建築史祖Palladio....British Museum的SHAH'ABBAS波蘭王朝展...欠好多喔~加上六月初要準備展覽和畢業,該要準備畢業後的行程...又想要安排歐洲旅行....無奈台灣護照真是沒用到極點...>看似整個三月份到今天...都好忙碌...不過好在春天來了......心情比較愉快~加上四月份Easter要放假長達一個月~期待~~~大學同學要來倫敦找我玩~(感謝英國現在旅遊免簽證~)春天來了...花開了...芽發了~心情也好了~學校草皮終於發綠了~人們也出來曬太陽了.....請潛水的客官們~浮岸囉~請不要客氣留言給我~打個招呼也好~鼓勵我也好~批評指教也歡迎~不然每天200多人的點閱率都不知道哪來的..:)今天累了一天~突然滿腦子SHUSI~發狠~花了5鎊(NT330)買了這盒比爭鮮還小的壽司....解解饞....來倫敦9個月..第一個沒有經過思考的 奢侈外帶品....

這兩天整理從台灣帶過來的隨身碟,20G的大學回憶,實在不是一天兩天可以整理完,在一個資料夾裡,找到當年我才剛19要20那年休學來英國當義工,回台灣後投稿於台灣長老教會公報的文章,現在自己再看一次,不禁還稍微會起雞皮疙瘩~-----------------------------------------------------------------------

天父恩典真正大--- 不一樣的20歲

一.參加CSV的起源:

思鄉的時候就聽聽” 點心擔”~

可以每個禮拜到教堂敬拜上帝,更棒的是有機會接觸到很多早期台灣的創作歌曲

(長老會就是認同本土認同台灣這塊土地,因為當年從英國遠來的傳教士,

他們努力融入台灣學台灣話,辦學校和醫院),而我認識蕭老師的作品,

是每次禮拜結束前都必唱的”奉獻歌”~每次都唱到我心坎裡~

後來因為老爸跟他都是很致力為台灣義務奉獻,

為了是我們這些後代的子孫,因此早期常常有機會接觸,

但是真正完整一口氣聽蕭老師的作品,是在2008我準備出國前的那個四月春天,

有個機會和牧師夫婦還有爸爸媽媽,去霧峰國台交演奏廳,享受一場蕭老師的音樂會,

久違了 福爾摩沙 作曲家蕭泰然返台

那時候我還記得爸爸跟我說等你出國唸書,

你會想念這些曲子,當下的我沒有強烈的感覺,如今,

從網友的新聞台看到思鄉的話題,想起這個作品,

明天又是228紀念日,讓我更加的想要好好介紹這個被稱作

“台灣的拉赫曼尼諾夫”盛名的台灣本土作曲家蕭泰然先生~

蕭老師在美國的期間,一定也是和我現在一樣,常常想念台灣味,

在台灣~到處都有美食可以享受,

想念我們台中師院旁溪邊的鵝仔肉,

想念老爸家鄉的臺南擔仔麵,還有每次回台灣從機場回台中的路上,

總要繞下去新竹喝碗貢丸湯,在英國~這些都沒有…..(泣)

這首小品曲調俏皮活潑,卻少有年輕人聽過,真的好可惜~

我最喜歡的一句就是

~心涼脾肚開~

哇寫的多好~台灣每年夏天都熱到不行,喝杯楊桃湯或是冬瓜茶…

天ㄚ~沁涼到底…那台灣話呢? 這句真是貼切的不得了~

不是只有身體涼,最重要的是心也涼, 涼到~肚皮開…哈~

這完全不是西方汽水可以媲美的....乎~

寫一寫現在真想來杯冬瓜茶~

簡介和歌詞>

點心擔 此為旅美作曲家蕭泰然於1987年完成之作品，他一生以音樂表達 對臺灣的深刻情感，點心擔正是此類作品。以臺灣各地名產做為歌詞 串連，聽似歡愉的曲調，卻能將異鄉人之思鄉心情完全表達出來。 Soup! Soup!

(台語歌詞)

想著楊桃湯~冬瓜茶，心涼脾肚開

若是Seven Up、Coca Cola，氣味天差地

想著楊桃湯冬瓜茶，來阿！飲一杯，擱一杯

臺北圓環仔新竹貢丸，彰化肉圓仔，老鼠麵臺中鵝仔肉，臺南擔仔麵，高雄海鮮，屏東碗粿想著楊桃湯冬瓜茶，精神百倍好若是Seven Up、Coca Cola，實在真正善想著楊桃湯冬瓜茶，來阿！飲一杯，擱一杯

請務必要連結聽聽這首歌~如果您也剛好在異鄉~

多聽個兩次,保證連續一個禮拜你都會想哼哼這首簡單的小品,

聽歌請點我!!

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後續:

2009年他得到行政院文化獎,但是,其實他心理非常掙扎,

據親近他的長輩口中得知,當初因為被國民黨迫害被列為黑名單,

才長年居留美國回不來台灣,如今卻又要從他們手中接受獎項,

這個榮耀真的的太遲,我想天國裡的上帝阿爸

早已把蕭老師冠上最優秀的音樂家了!地上的獎~就讓他隨風去~

咱當來吟詩   聽歌請點我

咱當來吟詩,吟詩讚美耶和華,咱當來吟詩,吟詩讚美耶和華。

當出大歡喜的聲。當出大歡喜的聲,讚美拯救咱的石磐,讚美拯救咱的石磐。

咱相與到主的面前,咱相與來到主的面前,感謝恩,感謝恩典感謝恩典讚美。

因為主上帝極大,萬王的王,上帝極大,萬王的王,萬主的主上帝。

祂的手扶地面四角,地面上的四角頭,又大山的堅固是祂,是上帝的。

咱當來吟詩,吟詩讚美耶和華,咱當來吟詩,吟詩讚美耶和華。

當出大歡喜的聲。當出大歡喜的聲,讚美拯救咱的石磐,讚美拯救咱的石磐。

阿們。阿們。