【 人妻。倫敦。習作簿】

自從英國3月封城開始，這半年來我嘗試挑戰許多台灣思鄉菜。
其中，最受孩子們歡迎的就是「手工台式貢丸」！
以前還不會自己做貢丸時，只能去亞洲超市買，
少少的8-10顆就要£4（台幣快150元），
現在自己學會了，成本超低！但真材實料吃得更安心！
連不愛吃肉的哥哥總是可以一次吃個好幾顆。
而且吃過家裡自己真材實料製作的貢丸後，
他們完全不喜歡外面亞洲超市賣的冷凍丸子。
這款貢丸原理都一樣，可以自己變化添加乾香菇或玉米。
每次我都買1kg的絞肉，做個兩大包冰在冷凍庫備用！
隨時煮成貢丸蛋花湯、加到滷肉燥裡，
或當火鍋料、湯麵，甚至切半炒麵都很方便！
不囉唆！馬上分享食譜跟做法：

台灣因為韓劇的關係，吹起了濃濃的韓風，
甚至如雨後春筍般開了很多韓國餐廳。
以前念碩士時因為同學有不少韓國人，
所以很有口福的可以跟著他們去吃道地的韓國菜。
其實你知道倫敦也有個「韓國城」Korean Town嗎！？
 
雖然他不像中國城China Twon這麼有名，
不如中國城的超級市中心location，
也不像China Town那樣集中的觀光美食區域。
那何謂有個「韓國城」呢？
其實是因為當地居民比例來說，住了許多韓國人，
因此延伸出很多韓國人經營的餐廳、超市、仲介、麵包店...等。
甚至還有全部寫韓文的旅行社。
韓國城到底在哪呢？

「A design can also tell a story」
誰說吃飯必須跟著美食家、老饕走？
今天換個不同的角度來分享～
「走，跟著設計師去吃飯！」
    
 

 
來到英國總是想要體驗一下正宗三層架的下午茶嗎？
除了耳熟能詳的Brown’s、Claridge’s、Savoy、Ritz、Wolseley外，
其實有其他英國本地人新的排行榜，
哪一個是現在倫敦的Top 1呢？還有皇室加持？

 
妳有和我一樣的經驗嗎？遊走在不同的城市裡，總會有一家餐廳讓你念念不忘。陪伴著你一起成長，重要的時刻你會想到它？也意味著很多重要的時刻，你會在這家餐廳裡留下回憶的畫面？沒錯！倫敦Athenaeum Hotel的Garden Room就是我2008年來倫敦後，最愛的地方之一。它不只是一家五顆星的飯店，也不單只是吃頓英式下午茶這麼單純。而是一個可以同時滿足妳視覺美學、味覺享受、甚至是嗅覺和心靈的好地方：）
 

【傑米。奧利佛】(Jamie Oliver)的魅力，你要吃過才知道！
 遠到英國旅遊，該從哪家先下手呢？

 
(photo:jamieoliver.es)
相信越來越多人，透過食譜書或旅遊生活頻道TLC節目，
對這位具有親切爸爸形象的主廚【傑米。奧利佛】(Jamie Oliver)非常有印象吧！
一位小時候在英國被認為有語言障礙的男孩，
最後竟成為英國當代最有影響力的廚師，並且被女王加封的型男大主廚！
  
不單單只是位廚師！

賓又阿（台語）！中秋節，要惜福阿！

跟著波斯王子。一起享用道地的伊朗美食吧！

是什麼美食讓倫敦人願意排隊半小時以上？
是什麼美食讓倫敦人願意吃了32年從不嫌膩？

位於倫敦富人區Chelsea的modern French restaurant，
Le Cercle, Lounge Restaurant，是住在Sloane Square附近住戶最愛的精緻小餐廳，隱秘的地點不仔細找很容易錯過他，

一直積欠這篇文章，終於有時間整理放上來！
今年暑假除了奧運最夯之外，在倫敦牛津街(Oxford st.)上知名黃色紙袋百貨Selfrideges，
策劃了一個超酷的屋頂party! 成為今年暑假最夯最酷可以玩又可以用餐的地方。
The Big Rooftop Tea & Golf Party 
將知名的有機茶店和迷你高爾夫球場，結合並存，擺放在倫敦正市中心的頂樓！

  
英國的天氣常常都是陰溼寒冷，最適合吃熱呼呼的火鍋了！在China Town/北倫敦/soho附近有零星幾家中國火鍋店，不是價錢貴的太誇張，就是吃完回家肚子受不了，實在是找不到符合我們倆口胃的台式麻辣鍋，反倒是，竟然成了韓式牛雜火鍋的老主顧！連爸媽來英國玩，我們也都特地帶他們去品嚐一番。大部分的留學生，都知道倫敦市中心裡，好吃的韓國餐廳有幾家是在Tottenham Court  Road附近，或是往soho裡面也開了幾家，也都很好吃，但是你一定不知道其實有幾家老闆都不是韓國人，小菜給的份量也不多，大部分都只給兩道左右，也不能免費續加，一頓火鍋吃下來3-4個人大概£80跑不掉。

其實，在倫敦不遠的地方，有個人人口中稱的Korean Town，他不像China Town那樣集中的一個觀光美食區域，是因為人口相對比例上來說，New Malden 這個地方住了比例非常高的韓國人，因此，在那邊你可以看到很多韓國本地人經營的小餐廳或超市，甚至還有全部寫韓文的房仲公司，就好比倫敦Finchley Road station附近有很多日文人一樣，自成一種氛圍。從Waterloo Station搭火車前往New Malden (韓國城) 很方便，車程約20分鐘，從Wimbledom搭火車前往更快，只要6分鐘，雖然是搭火車，但是可以使用Oyster card只扣到zone 4的錢而已，其實很方便！那邊的餐廳遠比在市中心任何韓國餐廳都便宜又道地。我們前後花了兩年的時間和韓國朋友，幾乎吃遍了New Malden的餐廳，當然也有踩過不少地雷，有個簡單的結論，最好吃又划算的餐廳，絕對不是在火車站出來High Street上，要請你多走幾步路往圓環方向，左轉後的Burlington Road上面！今天要推薦兩家我們最愛的餐廳，分別是有最好吃的鍋類Yeon ji(蓮園) 以及有最好吃的烤肉和各種韓氏小品的Jee Cee Neh

首先，來介紹 Yeon Ji，是一對韓國人夫婦開的家庭料理，店面小，位子不多，也沒有什麼裝潢，老闆不太會說英文，不過菜單都有英文不用擔心！有時候會有Kingston大學的韓國學生打工，溝通沒問題。
猜猜看，這麼一大鍋將近4-5人份，實在內容的牛肉＆牛雜＆各種蔬菜，要多少錢？

不可思議吧！！only £16！！而且！！每次一定都會附贈滿滿4盤各式的韓國小菜，吃完還可以免費續點！！太不可思議了！！光是一模一樣的小菜在隔壁的韓國超市買，一份就要£2.5-3.5，這樣大方的附贈小菜和道地我在首爾吃過的料理印象是一樣的，口味也很棒。

雖然白飯一碗要£2，但是我們一人一碗加上一大鍋也才£20，都還可以剩半鍋打包回家～隔天在自己加料進去又是一鍋，如果吃的人多一點，再推薦超好吃的另一道招牌菜sweet and chilly deep fried chicken (雖然話說是韓式炸雞，可是我和Mr. C總覺得他才是台灣道地的糖醋雞，中國城的sweet & sour真是噁心透了！) 炸機雖說是開胃菜，他是份量也是很多，更是很讚的下酒菜！也別忘了最後，重頭戲就是和韓國交朋友，絕對少不了的韓國燒酒-Soju :)

Yeon Ji 
106 Burlington Road
Town Centre, New Malden KT3 4NS
020 8942 7184 （不接受電話預約）

*2014 Spe 補充：今天經過店家已經沒做生意了>< *

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接下來，要介紹另一家，價格雖然稍微高一點點，但是，她的餐廳空間明亮許多，很適合帶初次想要體驗韓國菜的外國人，也是韓國人口中很不錯的韓式燒烤店Jee Cee Neh，他們的烤肉配備很道地，小菜也一樣都是大方提供，而且偶而可以吃到創意花俏的小菜，基本的韓國傳統料裡這邊都有，海鮮煎餅/燉豬肚/各式燒肉/石鍋拌飯/泡菜豆腐鍋....都有。平均值很高！

烤肉比其他餐廳都更道地，新鮮的蔬菜提供，可以包著醃漬好的肉片和提供各種搭配的配料，有韓式豆瓣醬/新鮮的大蒜片/辣椒片。

如果，只是想簡單吃的中餐，也很推薦他們的個人海鮮泡菜鍋有附白飯，當然，老闆也不會大小眼，小菜依然是四盤先上來喔！

Jee Cee Neh
74 Burlington Road, London,
New Malden KT3 4NU
020 8942 0682 ‎

餓了吧！想在倫敦來個特別的異國料理之旅嗎？和三五好友來一趟韓國城吧：）
加碼推薦，還可以順便搭同一線火車到Kingston逛街，或是到亨利八世皇宮Hampton Court Palace花園逛逛，來個倫敦郊區一日遊，都是很棒的選擇喔！交通方式可以上TFL查詢。 

參加活動:Real foodfestival 2009 (倫敦美食展2009)

地點: Earl’scourt (Tube: Earl’s Court Station)類似台灣世貿中心

時間: 08-10 May2009

Have a “sweet tooth.”(英文稱人家愛吃甜食的說法)從小凡是各種巧克力口味的食品我都愛,記得我媽以前還叫我巧克力女孩,而且我只吃黑巧克力越黑越純越好,白巧克力就銘謝惠顧,Dark Chocolate苦苦甜甜的滋味,和我熱愛咖啡一樣~一天至少一杯，早已成癮了很難戒掉,而我在幾歲的時候就接觸到第一杯咖啡？早已經不可考!

 
(巧克力塔搭上薄荷葉也是很不錯的口感@VAPIANO LONDON)

再談回巧克力,也因為父親常出國還有教會的叔叔阿姨只要出國,一定都會在機場買巧克力回來送我們,就這樣,巧克力對我而言，已經不只是點心或是零食，更代表著我種種的回憶還有甜蜜的滋味，一種被關懷疼愛的回憶，苦? 我從不覺得…但雖說我是甜牙齒,可是軟糖,甜品,飲料我卻不愛，糖果，也只是抵擋不住他們透明亮晶晶的色彩,我總是把冷落它們直到引來螞蟻，也不願意吃，說我怪…也還真怪! 應該不算真的甜牙齒，來到英國後,我的sweet tooth更是嚴重的發病!每次去超商一定買各種巧克力來吃,英國沒什麼好吃的東西,但是談到巧克力也因為離歐陸近,各式各樣進口過來的巧克力,在超市就買的到,十分親民~而英國人熱愛下午茶的習慣,就好像以前在公司一到下午三點半,就會開始訂五十嵐來喝,再加個蔥油餅或是水煎包~真是每天在公司最快樂的時間。

其實人跟人之間，就很像在製作美味可口的巧克力，如何培育可可豆，選擇培育的地點，有沒有曬陽光？有沒有成熟？如何提煉它？如何在適當的溫度下加入比例多少的油脂還有糖份，拿捏好的比例和製作的新鮮度都很重要，雖然人的交往是苦的，可是適當的調適加入甜味,最終還是美麗的結合，而真正好又可口的巧克力是不需要多餘的裝飾和香料，更不需要加入堅果或是酒類，當然，那些都是加分的狀態，更重要的是，巧克力入口的那剎那，可以勾起妳許多回憶和有幸福的滋味。

Hotel Chocolate,可不是飯店裡賣的巧克力意思喔！也不是以巧克力作為主題的飯店！現在他有推出Tasting Club,顧名思義就是品嘗俱樂部,只要花平常的1/3價錢就可以享有直接寄到家裏一大盒的各式最新巧克力,有三種系列選擇,黑巧克力/餅乾類巧克力/經典巧克力(牛奶巧克力/白巧克力)只要￡6.95 超大一盒~如果你也在倫敦趕快上網訂試試看,活動快結束了~這個不需要郵寄費喔!不然平常光郵計費Delivery fee就快要￡5!! 想瞭解更多請點官方網站http://www.hotelchocolat.co.uk/chocolate-club-AChocolateClub/大家快去試試~而且他現在附贈的LiquidChocolate加到咖啡裡超好喝喔~而且裡面的白巧克力還是愛心形狀的!
ps.2012年價錢已調漲至£9.95 

(不到三天就寄到家裏了!包裝的很完善不用怕摔壞)
 

(迫不及待打開紙盒後的內包裝)
 

(付上詳細的Menu食譜,分析各個巧克力的口味,內容物,香氣,還有是否含酒類或堅果) 

(不愧是"Tasting Club"還不忘附上評分表,讓你吃完之後記下妳心中的分數) 

(讓我為之瘋狂的巧克力,太好吃到忘記拍下每一顆的剖面圖...殘念!) 

(巧克力粉,加入烹飪或是咖啡裡,還是泡純熱巧克力都很美味喔~很喜歡他的LOGO) 

(就是這一大盒!!現在加入Tasting Club只要￡6.95 含運費,每個月會寄不同款的給你,也可以取消)
Hotel Chocolate官方網站：http://www.hotelchocolat.co.uk/
 

(朋友從日本帶回來MARY'S超美味巧克力,口感和歐洲的巧克力果然很不同,更細膩和油脂比較多) 

(KitKat在復活節Easter推出的巧克力蛋加上我最愛的Chunky只要99p@Tesco) 

(甜牙齒當然會趁Easter大量推出巧克力蛋猛買...Cadbury出的巧克力蛋上還有圖印,只要99p@Tesco) 

(超可愛又好吃的一款,裡面有附很多mini egg.口感像M&M但是更大顆,只要99p@Tesco)

心動了嗎?快去買盒巧克力送你喜歡的人或是送給自己..沒有人規定只有情人節才可以!或許很多人也不喜歡巧克力,但是可以找出一種讓自己快樂的食物,或是一種懷念過去的味道,在人生的過程中很重要的,我找到了~你呢?