人妻的小公佈欄
♥ 歡迎各項合作事宜請來信:londonwifediary@gmail.com ♥ 雜誌合作:設計採買誌《Shopping Design》、媽媽寶寶《Mombaby》雜誌每月固定專欄。

蒸蛋

材料:

1.         雞蛋兩顆

2.         雞粉或日本進口烹大師調味(各大超市有賣)

3.         少許鹽巴

4.         肉燥少許,或是油蔥酥(台灣肉燥罐頭)

5.         蔥段少許裝飾

6.         可以自己加入料(蟹肉棒,蝦仁)

作法:

1.         準備耐熱的碗先打蛋(不要打出泡,輕輕的攪拌)

2.         加入2+3+6打勻後加入1:1的冷水,把上面的泡泡撈掉

3.         找一個比碗還大鍋子,把碗放入鍋子,小心把水加入鍋子

4.         開火,水滾後計時約15分鐘,見蛋液變成固體,可關火

5.         小心的把碗拿出來,灑上4+5,即可上桌

 

海鮮煎蛋:

材料:

1.         雞蛋四顆

2.         各種海鮮材料(依個人喜好: 蟹肉棒或蝦仁或鮪魚罐頭乾)

3.         也可以加玉米或磨菇

4.         洋蔥切丁

5.         少許蒜頭切末

6.         鹽巴少許

7.         黑胡椒粉

作法:

1.         打蛋備用+6+7

2.         先把蒜頭爆香油,在加入洋蔥炒軟

3.         依序加入各種料2+38分熟

4.         把火開大,加入蛋液後,馬上轉小火,慢煎

5.         如果料很厚,記得有耐心用小火煎

6.         等到上層(不是鍋底那面)也變稍微固體狀後

7.         把鍋子前後搖動 (初學者建議用不沾鍋),加快速度後,可以甩鍋翻面如果怕甩鍋翻面失敗,建議不要放太多料,會很難翻面,

8.  最後金黃色後即可起鍋,享受好吃的大煎蛋

煎蛋家鄉味加強版:

可以在超市買到西洋九層塔 Basil (各大超市可以找到,但是味道不夠重),或是在China Town買小魚乾等,可以用同樣的步驟,但是省略內料的部份,直接把許多Basil切碎加入蛋液之後,等油熱了就可以煎,也是記得先大火,再轉小火煎,才會外脆內軟,也有人建議可以中間加入一點點水,但是不沾鍋我就不建議了

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適用於各種肉類:

1.      豬腳(China town,新龍鳳有賣,四個約£2.5)

2.      牛肉(China tow牛暔不便宜,建議選擇Stewing Steaks)一大盒約£3

要選筋很多的會很嫩好吃,三層肉也可以,但是比較貴

3.     豬肉(Tesco的豬肩肉Shoulder Steaks)一大盒只要4

4.     雞肉(雞腿或雞翅,但是這裡的雞腿雞翅毛都清不乾淨,比較麻煩)

調味材料:

1.     醬油 (China Town有大罐的,龍門比較便宜)

2.     八角 (Tesco就可以買到)

3.     Regular可樂一罐 (不要買diet or zero)

4.     青蔥+蒜頭數顆+辣椒(依個人口味) 乾辣椒也可以運用在宮保雞丁上

5.     蜂蜜少許

6.     米酒 (China Town有賣台灣煙賣局進口的,比較有保障)

7.     蠔油少許 (可以提高鮮美味,可加可不加)

選擇性加入:

1.     另外煮好水煮蛋去殼,丟進去魯過一天後就是超入味的滷蛋

2.     英國的紅蘿蔔沒有土味,非常甜,我每次都會加一大堆紅蘿蔔,魯起來超嫩多汁

3.     依個人喜好也可以加入貢丸

4.     我的新發現,英國超市賣的牛肉丸子,和魯汁也非常對味

中藥滷包:

我是請媽媽從台灣寄過來給我,分別牛肉和豬肉,China Town也可以買到滷包,

如果沒有滷包也沒關係,因為有些人本來就怕中藥味,所以八角一味也不錯!

方法步驟:

1. 先處理肉

2. 牛肉/豬肉 : 切塊 (不要切太小,魯起來肉會變小沒有咬勁),炒過約7分熟順便去血水,把表面煎熟,可以保住肉的鮮美

3. 豬腳/雞腿/雞翅: 用滾水燙過,一方面去血水腥味,一方面可以輕易把毛清乾淨

4. 把調味材料1+2+4+5+6加到滷鍋裡加熱,小火

5. 滷汁味道出來後,加入肉,再加3可樂,還有7少許蠔油

6. 蓋住鍋蓋,大火滾後轉小火15分鐘

7. 最後再切大段的青蔥放在上面,此時也可以加入紅蘿蔔,水煮蛋等, 再開大火

8. 滾後再把火開到最小,悶著約20分鐘,(或是直接關火,準備數條乾淨的毛巾,蓋住整個鍋子,利用保溫鍋的原理,可以省電瓦斯)

9. 通常我都會把此料理放在瓦斯爐上隔一晚,加強入味

10. 隔天中餐,可以再滾一次,加點四季豆到滷汁裡燙一燙,非常有夜市魯味的家鄉味





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抱歉~各位朋友~我三月份都好忙碌....忽於照料網站,但我還是每天會看留言,只是還沒有抽空寫新文章和整理上來,請大家原諒我~目前累績好多欠給大家的展覽資訊...從去年的100% Deisgn會場到上個月的London Art Fair...還有這學期修的一堂Design Context...很多參觀地方先預告有Philip Stark鬼才大師設計的兩家飯店分別是 St. Martins Lane Hotel和Sanderson Hotel,和有興趣英國室內設計發展必來的Geffrye Museum....還有RIBA和Barbican Centre正在展的柯比易大師~以及古典建築史祖Palladio....British Museum的SHAH'ABBAS波蘭王朝展...欠好多喔~加上六月初要準備展覽和畢業,該要準備畢業後的行程...又想要安排歐洲旅行....無奈台灣護照真是沒用到極點...><�和準備參加一個英國學生設計比賽...(等有好消息在和大家分享,如果都沒有消息的話....就不要再向我提起..)在卡上要繼續求學還有準備CV找工作? (老師都跟我打槍說找不到...><)又很多人私底下寫email詢問我住宿和留學準備的問題,我都懷疑自己回台灣搞家代辦中心算了...比代辦中心還熱心..又不收費...看似整個三月份到今天...都好忙碌...不過好在春天來了......心情比較愉快~加上四月份Easter要放假長達一個月~期待~~~大學同學要來倫敦找我玩~(感謝英國現在旅遊免簽證~)春天來了...花開了...芽發了~心情也好了~學校草皮終於發綠了~人們也出來曬太陽了.....請潛水的客官們~浮岸囉~請不要客氣留言給我~打個招呼也好~鼓勵我也好~批評指教也歡迎~不然每天200多人的點閱率都不知道哪來的..:)今天累了一天~突然滿腦子SHUSI~發狠~花了5鎊(NT330)買了這盒比爭鮮還小的壽司....解解饞....來倫敦9個月..第一個沒有經過思考的 奢侈外帶品....

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這兩天整理從台灣帶過來的隨身碟,20G的大學回憶,實在不是一天兩天可以整理完,在一個資料夾裡,找到當年我才剛19要20那年休學來英國當義工,回台灣後投稿於台灣長老教會公報的文章,現在自己再看一次,不禁還稍微會起雞皮疙瘩~-----------------------------------------------------------------------

 

天父恩典真正大--- 不一樣的20

.參加CSV的起源:

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思鄉的時候就聽聽 點心擔”~

從小成長在基督教長老教會的家庭裡,一直都比別人幸運,

可以每個禮拜到教堂敬拜上帝,更棒的是有機會接觸到很多早期台灣的創作歌曲

(長老會就是認同本土認同台灣這塊土地,因為當年從英國遠來的傳教士,

他們努力融入台灣學台灣話,辦學校和醫院),而我認識蕭老師的作品,

是每次禮拜結束前都必唱的奉獻歌”~每次都唱到我心坎裡~

後來因為老爸跟他都是很致力為台灣義務奉獻,

為了是我們這些後代的子孫,因此早期常常有機會接觸,

但是真正完整一口氣聽蕭老師的作品,是在2008我準備出國前的那個四月春天,

有個機會和牧師夫婦還有爸爸媽媽,霧峰國台交演奏廳,享受一場蕭老師的音樂會,

久違了 福爾摩沙 作曲家蕭泰然返台

那時候我還記得爸爸跟我說等你出國唸書,

你會想念這些曲子,當下的我沒有強烈的感覺,如今,

從網友的新聞台看到思鄉的話題,想起這個作品,

明天又是228紀念日,讓我更加的想要好好介紹這個被稱作

台灣的拉赫曼尼諾夫盛名的台灣本土作曲家蕭泰然先生~

蕭老師在美國的期間,一定也是和我現在一樣,常常想念台灣味,

在台灣~到處都有美食可以享受,

想念我們台中師院旁溪邊的鵝仔肉,

想念老爸家鄉的臺南擔仔麵,還有每次回台灣從機場回台中的路上,

總要繞下去新竹喝碗貢丸湯,在英國~這些都沒有…..(泣)

這首小品曲調俏皮活潑,卻少有年輕人聽過,真的好可惜~

我最喜歡的一句就是

~心涼脾肚開~

哇寫的多好~台灣每年夏天都熱到不行,喝杯楊桃湯或是冬瓜茶

天ㄚ~沁涼到底那台灣話呢? 這句真是貼切的不得了~

不是只有身體涼,最重要的是心也涼, 涼到~肚皮開~

這完全不是西方汽水可以媲美的....乎~

寫一寫現在真想來杯冬瓜茶~

 

<簡介和歌詞>

點心擔 此為旅美作曲家蕭泰然於1987年完成之作品,他一生以音樂表達 對臺灣的深刻情感,點心擔正是此類作品。以臺灣各地名產做為歌詞 串連,聽似歡愉的曲調,卻能將異鄉人之思鄉心情完全表達出來。 Soup! Soup!

 

(台語歌詞)

想著楊桃湯~冬瓜茶,心涼脾肚開

若是Seven UpCoca Cola,氣味天差地

想著楊桃湯冬瓜茶,來阿!飲一杯,擱一杯

臺北圓環仔新竹貢丸,彰化肉圓仔,老鼠麵臺中鵝仔肉,臺南擔仔麵,高雄海鮮,屏東碗粿想著楊桃湯冬瓜茶,精神百倍好若是Seven UpCoca Cola,實在真正善想著楊桃湯冬瓜茶,來阿!飲一杯,擱一杯

 

請務必要連結聽聽這首歌~如果您也剛好在異鄉~

多聽個兩次,保證連續一個禮拜你都會想哼哼這首簡單的小品,

聽歌請點我!!

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後續:

2009年他得到行政院文化獎,但是,其實他心理非常掙扎,

據親近他的長輩口中得知,當初因為被國民黨迫害被列為黑名單,

才長年居留美國回不來台灣,如今卻又要從他們手中接受獎項,

這個榮耀真的的太遲,我想天國裡的上帝阿爸

早已把蕭老師冠上最優秀的音樂家了!地上的獎~就讓他隨風去~

http://www.libertytimes.com.tw/2009/new/jan/8/today-art1.htm另依首我非常愛的曲子

咱當來吟詩   聽歌請點我

咱當來吟詩,吟詩讚美耶和華,咱當來吟詩,吟詩讚美耶和華。

當出大歡喜的聲。當出大歡喜的聲,讚美拯救咱的石磐,讚美拯救咱的石磐。

咱相與到主的面前,咱相與來到主的面前,感謝恩,感謝恩典感謝恩典讚美。

因為主上帝極大,萬王的王,上帝極大,萬王的王,萬主的主上帝。

祂的手扶地面四角,地面上的四角頭,又大山的堅固是祂,是上帝的。

咱當來吟詩,吟詩讚美耶和華,咱當來吟詩,吟詩讚美耶和華。

當出大歡喜的聲。當出大歡喜的聲,讚美拯救咱的石磐,讚美拯救咱的石磐。

阿們。阿們。

時時讚美耶和華~他會把你的苦難化為祝福 :) 和大家共勉之~

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一直都有看過Warhol的作品,只知道是普普風格,竟然從不關心作者是誰,

來到倫敦唸書有好處,藝術的殿堂,以前我都只關心建築或室內的資訊,

現在除了每天搭地鐵都有免費的報紙,上面會有各種展覽的資訊,

或是地鐵站也都會貼各種展覽的海報,所以有機會接觸其他領域,

這陣子又看到很多熟析的海報,寫著Andy Warhol好奇了起來他是誰,

好像大家把他當神一樣,回家查展覽會場,

原來就在我常去的Southbank CentreHaywardGallery

而且即將結束展覽(-18 Jan,2009),隔天趕緊跑去看,這次的展覽名為:

ANDY WARHOL:

OTHER VOICES, OTHER ROOMS

精采展場資訊連結:http://www.southbankcentre.co.uk/minisite/andy-warhol

透過展場安排得宜的動線,包含各種珍品和收藏,

讓我清楚的認識這位20世紀最有名又玩世不恭的普普藝術家!

他的人生充滿傳奇和戲劇,因為他的才華,在演藝圈擁有許多明星朋友

總是圍繞在一堆名人的世界,許多商業產品也都找他設計,

從最有名的Campbell’s Soup cans設計和Brilloboxes

都已經成為一種獨有經典的商標(iconic images),

最後還跨足到電視圈,實驗電影,自己還大膽的玩變裝(男扮女裝)遊戲,

還有自拍影片如何化妝改造的,在那個時代實在是大突破,

最令我驚訝的兩部,一片是他找個畫家裸身然後用屁股夾住畫筆作畫,

另一片是充滿性暗示的吃香蕉影片,

甚是還拍現在世界各地都有的”電視購物頻道”,

也曾經辦過雜誌還因為自己的名氣被槍殺,登上各大頭條,

大難不死之餘,還可以把自己住院的情形,用拍立得記錄下來變成另一系列作品,

他的作品特色就是圍繞著:性/死亡/金錢/權力/成功和失敗,

更是把紐約美國人的前衛精神,表現的淋漓盡致。

在我的眼中他真是個奇怪的狂人,

不但承認自己是同志也公開發表他整形的前後變化照片,

根本就把自己當成藝術品在經營,他的企圖心和玩世不恭不按牌理出牌的生活態度,

他,就是普普精神(Popular culture)的代表!

:Popular culture大眾/受歡迎的文化=>Pop ArtPopular前三個字母。

原本以為他是出身在紐約的金字塔上層家庭,

才可以擁有許多明星朋友和這樣玩世不恭的生活態度,

後來才知道他也不過是來自捷克的移民家庭,而且從小體弱多病,

有長時間都關在家裡,只有漫畫彩色書,動物卡通陪伴著她,

而且小時候是個追星族,特別嚮往Hollywood的生活,開始收曾很多明星的照片,

然後在他22歲的時候,他搬到紐約曼哈頓並且24歲就在紐約辦了她第一次的展覽,

不到30歲他就以商業插畫家的身分,打出名堂並成立自己的公司,

這樣看來,台灣的父母是不是也不應該阻止小孩看漫畫和追星呢?

或許你也正親自扼殺了一個藝術家?

他最有名的一句話:

'In the future,everyone will be famous for fifteen minutes'.

(在將來,每個人都應該要成名15分鐘)

搞不好現在的星光大道或是超偶等選秀節目,都是以他的中心思想來聚辦呢?

點選我有詳細時間生平對照(英文版)

Andy Warhol自己的博物館網站

上網google了一下意外發現原來台灣也正在展出,千萬別錯過阿!!

如果有興趣趕快把握機會去認識一下這位精采的藝術家,

不過沒有親自去過,不清楚台灣有展出哪些作品和影片,

畢竟他有些作品滿18禁的,附上台灣展覽網址

還有一個有趣的網站

如果你不是學藝術也不會任合後製圖片軟體(photoshop)可以連結到這個網站,

只要瀏覽上傳自己的圖片,就會有屬於自己的專業藝術家喔!趕快試試看吧~

圖片掃瞄於我在展覽拿的手冊:裡面不能拍照真是太可惜了!

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今年(2009)的三月三日起!來英國旅遊六個月內都免簽證了!!這真是大好的消息~我想英國真的太不景氣了!真正的英國人都消費低靡,只有觀光區熱鬧滾滾,或許他們知道亞洲人的消費能力可怕,回顧聖誕節結束時,名牌街和各大百貨的國際精品排隊的都是亞洲人,他們決定提供這天大的好消息吧!加上我們台灣人留學弟子這麼多~總該給我們父母家人們福利,不然要來探親的家人們,年紀不小或工作繁忙還要搞個簽證超麻煩~這下省下麻煩又省下簽證費用!真好~我媽咪知道這消息後開心的在Facebook上面廣播告訴大家這好消息~不過會不會來,還不知道,哀~想娘了~我想爸爸一定也很想我~

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UAL學院應該屬Chelsea學生很幸福,

開學當天就發給每個人一張TateBritain的通行證,

別小看這張小小黑黑的”名片”,

只要憑這張卡看所有Tate Britain的展覽包含特展都免費,

他們的Café也都享有9!因為學校和博物館是好鄰居~超好的福利~

我下課如果心情好就會去繞一繞,

有時候就跑去小奢侈一下享受 illy的豆子,培養一下氣質,

不過比如說像上次的TunerPrize全英國最重要的獎項,

得獎的作品我卻怎麼看也看不懂:(

但是如果妳有機會來Chelsea唸書千萬別錯過這個好機會!

省錢又方便的機會,

學校和TateBritain就差一條街而已!有圖有真相~

 

其他省錢看展的ㄆㄧㄝ步請看:

*Design Museum*

Tate Britain相關展覽

*Exhibition-Tate Britain*Altermodern

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Alternmodern manifesto

Postmodernismis dead!!

Altermodern一詞是指新的現代主義(變時代/另類現代)正式出現了!!

Postmodernism後現代主義已經走入末代,

Tate Britain三年才舉辦一次的當代藝術展覽,第四屆終於又來了!

被我遇到真的很幸運~歷屆都邀請到最新的當代藝術作品,

形式包含了攝影、影像(影片)、數位出圖、雕塑、大至裝置藝術,

都是這三年來28位具代表性的當代藝術家首次曝光的作品,

還有很多都是熱騰騰2009剛完成的新作。

第一天開幕,剛好是倫敦下大雪放假的隔天,

博物館顯得冷冷清清,和上次我看Francis Bacon的展差好多。

也算是賺到的清閒!(請看後記)

今年的策展人Nicolas Bourriaud提出更新的名詞Alternmodern

Alternmodern組合而成。

顧名思義也就反應出這次的展覽的整個主題,

藝術家如何在21世紀的新觀念和趨勢-全球化之下做出反應,

在全球化的議題之下探討著經濟層面、文化交流影響、政策趨勢、

經濟效應所帶來的”互相交錯群落的現代(當代)化”,

透過旅行、移民、和留學生的文化交流,產生巨大的影響,

這些走在時代最前方的藝術家們就因此有興趣這樣的議題,

從展覽中不難發現,現在的當代藝術更深的在探討:

人類因為科技的變化如何想追求返璞,或是人類和動物之間的關係,

甚至戰爭的議題,也可以是兒童家暴問題,

記得還有個作品是把人類物擬為GPS,或是運用Fedex全球快速貨運,

來諷刺及紀錄把玻璃磚寄到世界各地的裂痕變化的裝置藝術

或是有短影片是藝術家裝成自己是隻瀕臨絕種的鳥類,

透過翻譯和撲殺的政府對話等。

多元的表現方式,試著尋找新的表達方式來傳達當今的社會問題,

亦或是重新詮釋”表達”和”溝通”的差異性.

如果有機會不坊找時間來看看這個展,看看是否真的是

Is postmodernism dead? What does it mean tobe modern today?

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下圖是:GUSTAV METZER 德國藝術家的裝置藝術,

在暗房裡擺了5架改裝過的投影機,

運用兩片很薄的玻璃加上液態水晶雙層投射和旋轉的裝置,

這改造過的投影機因為光有加熱並且多添加散熱系統,

讓這水晶可以有液態和固態同時變化,去玩顏色和形式的切換變化~

速度和溫度都是由設計好的軟體來控制,

藝術家和科學家的結合,創造另依種空間感,

還放了很多舒服的軟骨頭沙發在地上,讓你投入於他所創造的魔幻空間中!

如果不是Chelsea學生沒有免費的優惠,

這裡有Timeout提供的2for1的買一送一門票!請下載

 更多相關資訊請點我官方網站

後記:

看展當天其實也是個有趣的開頭,話說下雪放假的隔天,我早上去學校上英文課,

Chealsea除了正常的課之外,學校還提供亞洲學生每週一次免費的英文課,

每個星期三還可以預約一對一的Tutorial針對自己的學校作品給予語言的糾正和意見)

結果可能大家都還以為在放假,或是玩雪玩太開心,

當天竟然只有我一個人上課,尷尬之餘和老師閒聊到乾掉,

從天氣(英國人愛聊天氣是真的!沒有話題聊之前,提個天氣可以拉近一點距離)

聊到展覽還有家住哪有的沒有的,於是在一個多小時後,乾掉了!

提早下課,我看時間還很早,學校都沒人想說去喝杯咖啡好了,

就看到剛好是Altermodern的第一天展覽,於是就被吸進去啦~

*Chelsea學生免費參觀Tate Britain*

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未來的設計方向如何?不單單只是單一的產業求生存,

還需要更多不同的專業領域來整合才可以創造出更多新的可能,

而設計也不在單只是為了貴族或是高金字塔階層而創意,

在國外念書,看到的是,更多跨國的創意衝擊爆發新想法”全球化”,

更可以看到很多公益和設計結合,讓更多的人願意投入公益,

也聽說台灣現在吹起一股把消費卷捐出來,或是送的禮物,

是用對方的名字替他為地球做善事,有些人認為這是水助魚,魚幫水,

生意人想出來的點子,但是我認為不論如何這些出發點都是美麗的!

跑過很多國家當義工,又同時身為室內設計行業一份子,老是為有錢人設計房子,

這和當義工幫窮人扛木頭堆房子,實在是衝突,也常在思考自己的定位,

總是在追求高尚的設計名貴的家具,但是世界上又還有多少人連個避身的殼都沒有,

今天讀到一篇新聞讓我覺得現在的大企業應該也要為社會,為地球貢獻,

IKEA效法,

荷蘭設計師HellaJongerius為了IKEA設計了三款布飾品,

分別叫做Pelle, Mikkel andGullspira,就是十足的發揮了

”商業+公益+設計+生活+創意”


IKEA
這次和聯合國兒童基金會Unicef組織下的印度婦女協會合作,

IKEA的目標是幫助這些貧困婦女可以運用自己的手開始自己的小事業,

進而有能力賺錢,幫助他們的孩子上學,

完成這一系列的手工織布吊飾品wallhangings

概念是從瑞典童話故事裡常出現的山羊,兔子,狐狸角色為設計圖案,

由羊毛氈、印刷圖案的棉布拼織而成的吊飾品,

最後印度的婦女們會一針一線在上面刺繡,

最令人感動的是每一件作品從頭到尾都會由一位婦女製作,

所以在最後產品除了有設計師和IKEA名字外,還會另外製作的婦女秀上他們自己的名字。

我覺得這真的是很令人感動的一項結合,或許世界上還有很多產業也默默的在耕耘,

也或許是我見識太少今天才知道這樣的把設計生活公益結合,給他魚竿不如敎他釣魚!

這應該就是最好最有幫助的方法,而且也可以把印度的優良手工藝技術發揮到極致,

中國也還有很多漸漸落寞的手工藝,手工造紙、剪紙藝術、繡花工藝等,

都在內陸甚至是一些偏遠少數民族,他們的孩童很多也沒上學,

台灣也有很多傳統失傳的燈籠業、木雕師傅、原住民圖騰等,

如果也可以有大企業協助合作,我想不但可以幫助文化教育傳承,

也可以讓設計站上國際舞台,不然光這些少數的人默默耕耘,實在辛苦阿!

雖說IKEA是廉價的設計商品,很多有錢人不削用,還很多老師批評是廉價商品材質,

但是世界上難道真的只有有錢人才配用設計品嘛?

 

讓愛動起來吧~


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